Opera delle nostre “madri” conservate nei caratelli, in passato e ancora oggi è il vino che viene offerto dalla famiglia ai suoi ospiti, nelle grandi occasioni. Il Tata è il nostro vino dolce che più lega la tradizione al presente. Ha un colore giallo ambrato; al naso è intenso e sprigiona bellissime note di albicocca, miele, uvetta e spezie. In bocca è un equilibrio di dolcezza e acidità, lungo e persistente.
Uva: Trebbiano 100%
Vendemmia: a mano
Vinificazione: 6 anni in piccoli caratelli di rovere
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Bottiglia: lt. 0,375
Caratteristiche: no trattamenti chimici in vigna, no lieviti aggiunti, non filtrato